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Durée : 30 min

Personnes :

2

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 125g sucre

- 1 sachet sucre vanillé

- 75g maïzena

- 25g de farine

- 0.5 sachet de levure

- sel

Roulé / génoise

Livre maman

sucré
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un ruban.
  3. Ajouter la farine. Puis ajouter la maïzena, la levure et le sel.
  4. Battre les blancs très fermes. Les incorporer au mélange précédent avec une maryse.
  5. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque. Verser l'appareil et enfourner pour 10 minutes.
  6. Pour un roulé : à la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon. Etaler la garniture et rouler le roulé !